Grande Cuvée

グラン・キュヴェ

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 

アルコール:11% 

ブドウ:グレラ、モスカート、ミューラー・トラガウ、ヴィオニエ

輝くような細かい泡。バラの花びらとマンダリンオレンジ、花束の香り。

食前酒として優れており、ほとんどのスターターと完璧な相性です。


 

 

 

Rose Cuvee

ロゼ・キュヴェ

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:12%

ブドウ:ラボーソ、ピノネロ

ベリー、シトラス、リンゴと桜の香り。

酸味のバランスがすばらしい。

ワールドカップのシルバーメダル受賞。


Composizione di Rosso 

コンポジオーネ・ディ・ロッソ2011

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:15%

ブドウ:メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピニョーロ。

 

「10年前は構想にすぎなかった」とワイナリーが話していたワインがいよいよ登場します。ワインの名前、コンポジオーネディロッソとは赤のシンフォニー、赤の組曲とでも訳しましょうか。瞑想するように、飲むことそのものを楽しむための素晴らしい赤ワインを作りたかったとの事。ワイナリーのバリック(木樽)で24か月間熟成され、瓶詰めされた後に1年以上熟成されています。ガーネットの反射光のあるルビー色の赤。赤い果実、ラズベリー、ブルーベリー、野いちごを思わせる上品な香り。最後にドライチェリー、スパイス香、そしてほんのりとバニラの香りも感じもあります。柔らかい口当たり、熟した果物の魅惑的な豊かな味わい。カカオ、コーヒーの香りとやさしいタンニン。ラベルは刺繍をモチーフとした上品で洗練されたデザインはイタリアの手工芸職人の手によるもの。美しい盛り上がったパターンに触れると目にも、感覚にも訴えてくるラベル。この美しさを最優先にした結果、表のラベルには一切の印刷がありません。(裏ラベルに記載あり)各国で受賞多数。


 

 

Pinot Nero

ピノ・ネロ DOC 2015 

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール度:13%vol 

ブドウ:ピノ・ネロ

凝縮感のあるルビー色。カシスやブルーベリー、チェリー、スミレの香り。

絹のようななめらかな口当たり。

料理とのペアリング:サーモン、アヒル、熟成して

なめらかになったチーズ。

 


 

Sauvignon Blanc 

ソーヴィニヨン・ブラン DOC 2016

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール度:13%vol 

ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン

緑がかった色調の明るい麦わら色。

セージ、白コショウ、トマトの葉にアプリコット。

グレープフルーツやトロピカル・フルーツ。

リッチでアロマティック。

料理とのペアリング:軽い前菜、貝サラダ、

グリルした魚、チキン。

 


 

Traminer Aromatico 

トラミネール・アロマティコ DOC 2015

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール度:13%vol 

ブドウ:ゲヴュルツトラミネール

明るい麦わら色。

枯れたバラ、ハチミツ、シナモンとトロピカル・フルーツ。

ハチミツの味わいに、なめらかな口当たり。

しっかりした骨格。

料理とのペアリング:軽い前菜、グリルした魚、

スパイス味のチーズ。


 

 

 

Pinot Grigio 

ピノグリージョ

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:12%

ブドウ:ピノグリージョ

明るい麦わら色。オレンジの花、リンゴ、西洋なしのアロマ。

フルーティでエレガント。和食との相性も良い。


 

 

Raboso Vivace delle Venezie 

ラボーゾ ヴィヴァーチェ デッレ ヴェネツィエ 

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:11.5%

ブドウ:ラボーゾ

紫がかった濃いルビー色。

すみれの香りも感じられるフローラルフルーティな心地よい香り。

フレッシュで心地よい酸味と、ほどよいタンニンの苦みが感じられる。


 

Cabernet Sauvignon delle Venezie 

カベルネソーヴィニヨン デッレ ヴェネツィエ 

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:12%

ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン

ルビー色。バリック(樽)の複雑な香りと

調和したフルーティな香りを感じる特徴のある香り。

フレッシュであり、しっかりとしていて、

熟した果実、チョコレート、焼いたパンのような香ばしさを感じる。


 

 

Merlot

メルロー

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

アルコール:13%

ブドウ:メルロー

綺麗なガーネット、ルビーレーッド。

バニラ、木イチゴ、ブラックベリーなど熟した果実の香り。

優雅なドライ・タンニンで肉料理、熟成チーズと相性が良い。


 

 

Langhe Chardonnay DOC 2014 

ランゲ・シャルドネ 2014

ピエモンテ州

アルコール:13%

ブドウ:シャルドネ

淡い麦わら色。花と熟した果実の香り。

長く続く余韻。エレガントでなめらか。

 


 

Valpolicella Classico Superiore Ripasso

ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソ

DOC 2014 ヴェネト州

 

アルコール度:14%

ぶどう:コルヴィーナとコルヴィノーネ70%、

ロンディネッラ25%、モリナーラ5%

 栽培方法:トレンティーナ式棚栽培法

収穫後は軽く圧搾、温度管理されたステンレス製タンクで発酵。

オーク樽で1〜2年熟成。発酵を終えたワインにアマローネを

造った後の搾りかす(ブドウの皮や澱)を加え、

オーク樽の中でもう一度発酵させる (リパッソ:二重発酵)という特徴ある製造方法。

ガーネット色、豊かでレッドべリー系のフルーツとアマレーナの

(ワイルドチェリーのシロップ漬け)香り。ふくよかな果実味でベルベットのような舌触り。


 

 

Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ デラ ヴァルポリチェッラ クラシコ

DOC 2011 ヴェネト州

 

アルコール度:15%

ブドウ:コルヴィーナとコルヴィノーネ70%、ロンディネッラ25%、モリナーラ5%

 

栽培方法:トレンティーナ式棚栽培法

収穫したブドウをすぐに利用せず、陰干ししたブドウ(パッシート)で

造るのが特徴。温度管理されたステンレス製のタンクでまず発酵、

その後オーク樽に移す。オーク樽で3年熟成。

フルボディ、しっかりとした骨格。深みのある濃いルビー色。

豊かで、優美な香り。ベルベットのように柔らかな口当たり。

 


 

 

 

 

Vino BIANCO

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 

アルコール:12% 

ブドウ:フリウラーノ

緑がかった麦わら色。

軽い塩の香りが野生の花々の香りとともに感じられる。またゼラニウムや干し草の香りも。

まろやかで口当たりが良く、魚を初めとする幅広い料理に合います。


 

 

 

 

VINO Rosso

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 

アルコール:12% 

ブドウ:カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン

深みのあるルビーレッド

スムーズで親しみやすく、バランスが良い。

凝縮した果実の甘みと複雑味が愉しめる。